不锈钢锅和铁锅的区别,不锈钢锅和铁锅的区别哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不锈钢锅和铁锅的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不锈钢锅和铁锅的区别的解答，让我们一起看看吧。

不锈钢锅和铁锅有什么区别？

不锈钢锅比铁锅不容易生锈。世界卫生组织对于中国的传统铁锅研究过，建议人们平常在炒菜时使用，因为纯正的铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。

不锈钢锅比较适合煮粥。不应长时间盛放盐，酱油菜汤等。

不锈钢锅好还是铁锅好?有什么区别？

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。 铁锅是目前最安全的锅

1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。 新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

2、生铁锅和熟铁锅的区别 不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅 你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。 如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

不锈钢炒锅好还是铁锅好？

我个人觉得铁锅好，原因如下：

1、铁锅：铁锅化学性质稳定，不易引起化学反应，是人们最常用的炊具。用铁锅炒菜时宜急火快炒少加水，从而减少维生素的损失，炒菜时溶解出来的少量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。传统的铁锅在材质上不含其他特殊的化学物质，因此在烹饪的过程中 不会产生不宜于食物的溶出物。

但铁锅使用不当容易生锈，不过通过“开锅”的铁锅在日常使用过程中不断的保养，每次用完后擦拭干净保持干燥，也不会老是生锈的。

2、不锈钢锅：不锈钢是由铁铬合金掺入钼、镍、锰、钛等微量金属元素制成，这些微量充素对人体有害，所以使用时要注意，不能长时间盛放酱油、盐、醋，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。

通过对比，使用铁锅，对人体健康有利，建议使用铁锅。

不锈钢材质的炒锅好。不锈钢材质的锅，常用牌号304和316加工，含铬含镍量高，奥氏体金相组织，防腐防锈性能好，炒锅不会生锈，炒菜加热不会有异味，没有有害元素析出，容易清洗。

铁锅为铁碳合金材质，铁素体金相组织，铁锅很容易生锈，清洗后仍会有残留锈味，影响菜味。

个人认为生铁锅比不锈钢锅好用。

不锈钢锅耐用结实，锅底厚好清洁，但就是因为这种特点，它特别沉，如果有颠锅习惯的话，长时间使用会损害手腕健康，而且特别费火，热锅需要很长的时间，做爆炒的菜需要等待很久很久。

铁锅相对于不锈钢锅更轻一些，而且铁锅同样结实耐用，还有补铁的功效，唯一的缺点是保养不当容易生铁锈。但保养手法还是很简单的，不用洗涤剂刷锅，或者刷完锅把里面残余的水分擦干就能避免铁锅生锈。

不锈钢锅和铁锅哪个危害大？

只要是合格产品，正确使用都不会造成危害。世界卫生组织专家对于中国的传统铁锅曾研究过，建议我们平常在炒菜时使用铁锅。为什么呢？因为纯正的铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。

到此，以上就是小编对于不锈钢锅和铁锅的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于不锈钢锅和铁锅的区别的4点解答对大家有用。