不锈钢炒锅好吗,不锈钢炒锅好吗?炒菜对身体健康吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不锈钢炒锅好吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不锈钢炒锅好吗的解答，让我们一起看看吧。

为什么不建议用不锈钢炒锅？

不锈钢锅最大的缺点是导热差，用来做煎锅、煮锅、炸锅还可以，但是用来做炒锅的话，是无法满足爆炒的要求的，所以用不锈钢锅炒菜的话，基本上菜都是被蒸熟而不是炒熟，没有翻炒的快感。

因为使用不锈钢炒锅还是非常容易粘锅的 ，无论你怎么养锅不锈钢锅还是会粘 ，所以不选用不锈钢炒锅 ，就连普通的铁锅通过养锅都会不粘锅 ，所以不建议使用不锈钢 炒锅。

不锈钢炒菜锅好用吗？

好用。

   不锈钢炒菜锅的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势

炒锅是不锈钢的好还是生铁锅好？

1、铁锅 金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜炒锅市场很难见到，并且铜溶出来的铜锈还有毒，用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，用铁锅不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，而且很少有溶出物，即使铁物质溶出少量的铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处的。但是普通的铁锅极易生锈，而且比较重。

2、不锈钢锅 相比铁锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固，能达到热量、重量与质量三者的平衡。不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。不锈钢锅价格较高，保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。

3、合金炒锅 合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，合金锅产品在安全指标上是完全经得起考验的。合金锅能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，当然，不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

不锈钢锅呢，一般适合家用不容易胡，但是铁锅呢他用的时间长了又不会烧锅就会有黑点点，所以家用我建议大家还是选用不锈钢锅，饭店一般都用铁锅，因为它产生的杂物对人体没害

不锈钢与不锈铁炒锅哪个好？

铁锅好，铁锅导热快、受热平均、保温良好，十分适合快炒料理；使用铁锅烹饪食物时，可以在一定程度上防止缺铁性贫血，这对于我们来说是个很好的选择。

但铁锅也有缺点，像煎鸡蛋、煎鱼，就不适合使用铸铁锅，不但容易烧焦，也可能造成黏锅，让锅底残留焦垢，难以清洗。

两种都含铁，不同的是不锈钢跟耐腐蚀

买炒锅，还要看壁厚，口径及重量（趁手，不累）等规格的，当然价格也很关键。

奉劝一句，太薄轻的炒锅不要买，除非你打算短期内再换一口。

日常炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好？

1 楼的朋友说得大部分是对的。一般说来炒菜推荐铁锅。

然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。

实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵（阿三搞的J4劣质不锈钢除外）。

不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。

不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的——这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。

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到此，以上就是小编对于不锈钢炒锅好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于不锈钢炒锅好吗的5点解答对大家有用。